보온병의 진공층은 어디에 있을까?

비워 두는 곳은 음료 옆의 벽 사이예요

진공층은 음료를 담는 공간이 아니라 안쪽 벽과 바깥쪽 벽 사이에 있습니다. 그 틈의 공기를 빼면 열을 전달할 입자가 줄어들어요. 공기가 움직이며 열을 옮기는 대류도 줄어듭니다.

열이 오가는 길을 나누어 보아요

진공은 그 틈을 통한 전도와 대류를 크게 줄이지만, 열복사까지 모두 막는 것은 아닙니다. 반사면을 둔 구조는 적외선 복사로 오가는 열을 줄이는 역할을 해요.

뚜껑과 벽의 연결부 등으로 열이 오갈 길은 남아 있으므로, 실제 보온병의 온도가 영원히 같게 유지되지는 않습니다. 따뜻한 내용물에서는 열이 빠져나가는 것을, 차가운 내용물에서는 바깥의 열이 들어오는 것을 늦추는 방식으로 이해할 수 있어요.